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Additional Info

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Date

Marzo 4, 2015

Category

Conceptual, Outdoor

L’Accademia Partenopea del Baccalà ovvero l’Accademia dei Baccalajuoli, ha lo scopo di tutelare tutte le squisite arti sviluppatesi e sviluppantesi intorno al Gadus Morhua, sia nella versione salata del baccalà che in quella essiccata dello stoccafisso, tutelandone le preparazioni tradizionali e favorendone il miglioramento e la diffusione in Italia e all’estero.

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