Letture

Letture consigliate

Baccalajuoli

 

Santa Di Salvo, Tommaso Esposito, Toti Lange, Claudio Novelli, Anna Maria Cataldi Palombi

con le ricette di

Vincenzo Russo

e

Il Manifesto de l’Accademia Partenopea del Baccalà

 

Colonnese Editore

Il baccalà a Napoli e dintorni dal ‘400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra Accademie e Confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città.